L-aszkoltszersav

Az L-aszkkorbinsav, más néven C-vitamin, egy hatszén-lakon, amelyet növények és egyes állatfajok termelnek, de az emberek és más főemlősök nem. Az aszkorbinsavenzimatikus kofaktorként működik több enzim számára, és elektron donorként szolgál monooxigenázok és dioxigenázok számára.

Alkalmazás:

1. antikorbutikus, vírusellenes
2. fájdalomcsillapító, gátlógátló
3. Fiziológiai antioxidáns. Koenzim számos hidroxilációs reakcióhoz; szükséges a kollagén szintézishez. Széles körben elosztott növényekben és állatokban. A nem megfelelő bevitel olyan hiányos szindrómákat eredményez, mint például a scurvy. Antimikrobiális és antioxidánsként használják az élelmiszerekben.